春の味覚を食卓に！旬の食材で作る、春らしいごちそうレシピ

みなさん、こんにちは！日に日に緑が芽吹くこの季節、旬の食材を食卓に取り入れて、春を思いっきり味わいましょう(^^)/

①たけのこ
成長がとても早く、まさに「今日が旬！」な食材の代表格。鮮度が落ちるとえぐみが強くなるため、購入当日に米ぬかと鷹の爪で下茹でするのがポイントです。
たけのこご飯や煮物はもちろん、焼いて塩・バターで食べるのもおすすめ。

②菜の花
ほんのりした苦みが春らしさを演出。
含まれるイソチオシアネートはデトックス効果も期待できます。
さっと茹でてからし和えにするのが定番で、パスタやお味噌汁にも使える万能野菜です。

③あさり
3〜4月は産卵前で身がふっくら、旨みも最高潮！タウリンが豊富で春の疲れにもぴったりです。
3%の塩水で砂抜きを丁寧に行うだけで、味わいが格段にアップします。
旬の食材は時期や産地によって入荷タイミングが異なります。
ぜひ店頭でチェックして、春の食卓を楽しんでください♪

4月はなにかと慌ただしい季節ですが、ふとひと息つきたくなったときはぜひ当店へ。ゆっくりとした春の時間をお過ごしください♪